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塊菌（truffle）是一類生長在地下的大型真菌，分類上隸屬于子囊菌門(Ascomycota)、盤菌綱（Pezizomycetes）、盤菌目（Pezizales）、塊菌科（Tuberaceae）、塊菌屬（Tuber）。其商品名松露，俗名豬拱菌、無娘果、木黑等。全世界現已報到的塊菌有近90種，在這些物種中根據其子囊果表面的顏色被分為黑塊菌和白塊菌兩大類，即子囊果表面黑褐色或者暗褐色為主，且表面具有明

近日，日本農林水產局發布了日本2020-2021年主要食用菌品種產量數據。日本業內專家表示，近年來日本的食用菌鮮品品質和安全方面的評價很高，供求關系較為穩定，但是由于多種原因，食用菌的價格處于高位運行，甚至高于從其他國家進口的食用菌。數據顯示，2021年食用菌總產量較2020年下降0.1%，食用菌產量增速有所放緩。2021年食用菌類產量為46.2018萬噸，比上年減少259噸(0.1%)。其中，干