在創(chuàng)新中發(fā)展食用菌低碳經(jīng)濟

江蘇安惠生物科技有限公司董事長  陳惠

胡錦濤總書記在黨的十六屆三中全會明確提出科學發(fā)展觀。低碳經(jīng)濟就是貫徹科學發(fā)展觀的一個重要內(nèi)容。 

在全球氣候變暖的背景下，以低能耗、低污染為基礎(chǔ)的低碳經(jīng)濟成為全球熱點，人類希望以最少的碳排放量，獲得最大的社會、經(jīng)濟、環(huán)境效益。低碳經(jīng)濟概念及低碳經(jīng)濟發(fā)展模式的提出，是人類社會繼農(nóng)業(yè)文明、工業(yè)文明之后的又一次重大進步。它意味著人類生存發(fā)展觀念發(fā)生了根本性轉(zhuǎn)變，就是貫徹落實科學發(fā)展觀，實現(xiàn)經(jīng)濟和社會的可持續(xù)發(fā)展。

發(fā)展低碳經(jīng)濟的核心內(nèi)容之一就是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和制度創(chuàng)新。安惠公司從庭院經(jīng)濟起步，堅持自主創(chuàng)新，在探索食用菌低碳經(jīng)濟發(fā)展模式方面取得了新的進展。

決策創(chuàng)新——企業(yè)實現(xiàn)跨越發(fā)展

民營企業(yè)往往因為與市場接觸不深入、信息渠道不暢通而誤入模仿、復(fù)制的胡同，為以后的發(fā)展留下瓶頸。從事食用菌事業(yè)之后，我就認定一條：要堅持在產(chǎn)品開發(fā)、工藝技術(shù)、營銷戰(zhàn)略、企業(yè)管理以至工業(yè)園區(qū)建設(shè)等方面走創(chuàng)新之路，決不跟在別人后面亦步亦趨。這些年來，安惠公司研發(fā)、生產(chǎn)、銷售食用菌健康產(chǎn)品，步子一直邁得比較穩(wěn)，路子也越走越寬，就是得益于食用菌低碳經(jīng)濟的思路。

我在一個培植菌菇的農(nóng)家長大。由于父親陳廷章的影響，我從小認識到菌類雖小，卻蘊藏著很大的學問和廣闊的前途，因為發(fā)展食用菌生產(chǎn)占地少、產(chǎn)出多、收入，而且食用菌行業(yè)不與人爭糧，不與糧爭地，不與地爭肥，不與農(nóng)爭時，不與其它行業(yè)爭資源；培植食用菌消耗的是農(nóng)業(yè)和林業(yè)生產(chǎn)的廢棄物如秸稈、棉籽殼、玉米芯、菜籽粕、木材邊角料、木屑等，對環(huán)境只有好處，沒有壞處，而能源消耗幾乎可以略去不計。經(jīng)過權(quán)衡，我全身心投入了食用菌培植。改革開放不久，我就在人們欽羨的眼光里成為種菇萬元戶。

我密切關(guān)注市場動態(tài)，研究市場規(guī)律，把決策建立在科學的基礎(chǔ)上。我根據(jù)市場需求的變化及時調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，并采取“公司加農(nóng)戶”的模式帶動群眾培植靈芝，走上了致富路，被人們稱為“靈芝大王”。

科技創(chuàng)新——拓寬低碳經(jīng)濟發(fā)展空間

科技部副部長尚勇指出：“創(chuàng)新出自于超凡脫俗的氣質(zhì)，離經(jīng)叛道的勇氣，標新立異的思維，鍥而不舍的執(zhí)著。這需要與之適應(yīng)的創(chuàng)新文化環(huán)境。”

我多年從事食用菌培植和研究，熟悉食用菌、藥用菌的成分。各種菌類除含有大量真菌多糖, 還含有多肽、氨基酸以及多種微量元素，對人體免疫系統(tǒng)有多方面的調(diào)節(jié)作用，在抗疲勞、抗衰老, 平衡人體生理功能，對各種疾病尤其是老年性疾病等方面有很好的調(diào)理和保健作用。國際上許多藥物專家公開宣稱：21世紀是多糖時代。比爾?蓋茨也說：21世紀的首富將誕生在生物科技產(chǎn)業(yè)。基于對食藥用菌行業(yè)的了解和對保健產(chǎn)業(yè)的認識，我進而推斷：對食用菌進行深加工，從直接消費食用菌轉(zhuǎn)向開發(fā)食藥用菌功能性健康食品，才能推動食用菌行業(yè)向產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。

我一次又一次赴北京、上海，向有關(guān)專家、教授咨詢求教，聘請國內(nèi)外頂級的專家、教授，成立了南通藥用真菌科學研究所，并出任所長。科學研究表明, 大部分疾病是由于細胞病變引起的, 主要在于細胞膜受損。因此,科學家千方百計開發(fā)對人體細胞膜有修復(fù)、激活以及保護作用的天然活性藥物，在上千種各科屬動植物中找到了這樣的東西——真菌多糖。它的分子結(jié)構(gòu)與人體細胞膜多糖結(jié)構(gòu)類似，具有很強的活性。深入食用菌王國，從微觀世界探求科學真諦，我堅定了開展食用菌深加工的決心，只有走這條路，才能使低碳經(jīng)濟有更大的發(fā)展空間。

此后的實踐讓我們領(lǐng)悟到，低碳經(jīng)濟的發(fā)展，在很大程度上取決于產(chǎn)品的適銷對路。我們依托高科技進行食藥用菌深加工，先后研發(fā)了“猴菇精膠囊”“松茸膠囊”“靈芝孢子蟲草菌絲體粉”“破壁靈芝孢子粉膠囊”等18個品種的食藥用菌健康產(chǎn)品，獲得國家衛(wèi)生部門批準。目前，安惠公司近30款食用菌健康產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外市場，受到消費者歡迎。   

同時我們也認識到，發(fā)展食用菌低碳經(jīng)濟，科技創(chuàng)新的內(nèi)涵極其豐富。食用菌深加工過程中科技、工藝、管理等等，都需要創(chuàng)新。我們弘揚中國傳統(tǒng)的醫(yī)學文化，將中醫(yī)藥“陰陽五行”學說和“君臣佐使”復(fù)方配伍理論創(chuàng)造性地運用于食用菌健康產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和應(yīng)用，使食藥用菌健康產(chǎn)品的生產(chǎn)及其應(yīng)用都貫徹了辯證原理，產(chǎn)品質(zhì)量始終穩(wěn)定，效果也很顯著。以安惠“百菌健”為代表的食用菌健康食品獲得中國保護消費者基金會頒發(fā)的“消費者認可的優(yōu)質(zhì)信譽品牌”獎、“全國食用菌行業(yè)最具影響力品牌”獎。

先進的科學技術(shù)是發(fā)展低碳經(jīng)濟的關(guān)鍵。我們和中科院微生物研究所結(jié)成戰(zhàn)略同盟，成立了“中國科學院微生物研究所博士后安惠科研基地”，國內(nèi)食用菌界兩位頂尖的科學家成為安惠公司的學科帶頭人。公司建成了16000平方米的科研中心大樓，承擔了“國家十一?五科技支撐計劃”、“國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化計劃項目” 等多項國家級科研課題。安惠公司的食用菌研發(fā)中心被農(nóng)業(yè)部認定為“國家特色農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域食用菌加工專業(yè)分中心”，被江蘇省科技廳認定為“江蘇省天然植物深加工工程技術(shù)中心”。公司制訂的保健食品中《粗多糖測定》等四個檢測方法，由企業(yè)標準提升為國家檢測方法。公司成為“全國靈芝標準化工作組秘書長單位”，并被認定為“國家高新技術(shù)企業(yè)”，成為國內(nèi)食用菌行業(yè)龍頭企業(yè)。

模式創(chuàng)新——全力發(fā)展低碳經(jīng)濟

食用菌行業(yè)以物質(zhì)能量的循環(huán)使用為特征，污染低排放甚至零排放。它以現(xiàn)代科技為支撐，最直接的是環(huán)境無害化技術(shù)，資源利用率高、環(huán)境影響小、資源再生能力強，是典型的低碳經(jīng)濟。發(fā)展低碳經(jīng)濟是實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的一個重要途徑，同時也是保護環(huán)境和減少污染的根本手段。

在發(fā)展低碳經(jīng)濟的過程中，科技創(chuàng)新始終處于核心地位。它使自然廢棄物成為寶貴的資源，為突破資源貧乏的限制帶來了希望，也為治理環(huán)境污染和生態(tài)破壞提供了有效的途徑。安惠公司將食用菌的有效活性成分提純、配伍，加工成功能性健康食品，供應(yīng)消費者食用并使之贏得健康；與此同時，又消化了農(nóng)業(yè)和林業(yè)生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢棄物，減少了污染和浪費，保護了環(huán)境，提高了勞動生產(chǎn)率和資源利用率，成為發(fā)展低碳經(jīng)濟、落實科學發(fā)展觀的助推器。

近幾年，安惠公司創(chuàng)新科技，業(yè)績穩(wěn)中有進。各級領(lǐng)導(dǎo)、國內(nèi)外政界知名人士、食用菌界的科技精英紛至沓來，國內(nèi)外食用菌界許多高規(guī)格會議先后在安惠公司召開。2009年9月5日—8日，被稱為“食藥用菌界的奧林匹克”的第五屆國際藥用菌大會在安惠公司舉行。來自39個國家和地區(qū)的900余名藥用菌屆的專家、學者與會，人數(shù)之多、國家分布之廣、學術(shù)含量之高，均創(chuàng)歷屆大會之最，被國內(nèi)外業(yè)界專家稱為“最成功的一次大會”。

我們意識到應(yīng)該不遺余力，創(chuàng)新形式，在推動低碳經(jīng)濟發(fā)展方面有所作為。2007年10月，我們聯(lián)合中國食用菌協(xié)會，發(fā)起開展全國“小蘑菇?大產(chǎn)業(yè)”健康萬里行活動。2008年4月29日在北京人民大會堂舉行了首場報告會。接著在石家莊、沈陽、香港、長春、濟南等地先后舉行了近20場報告會，國內(nèi)食用菌領(lǐng)域知名專家、教授組成的報告團還將陸續(xù)奔赴哈爾濱、云南等地作報告，以擴大食用菌的影響，發(fā)揮低碳經(jīng)濟得優(yōu)勢，推動中國食用菌行業(yè)的發(fā)展，更好地造福人類健康。