近日，在專業從事于法國蔬菜及食用菌生產及營銷的Kultive公司食用菌廠房內，雙孢菇長勢良好，員工忙于日常工作。2023年以來，Kultive公司不斷加大力度深耕食用菌領域。“與進口產品不同，法國種出的食用菌品質更好、更美味。目前，公司每周銷菇30噸，預計將增加到50噸。”Kultive公司相關負責人說。

據了解，法國是歐洲第五大生產國。在法國，雙孢菇、香菇、平菇是常見的人工種植品種，其中雙孢菇居首位。法國每年生產近85,000噸雙孢菇，產量并不能滿足該國消費者需求。此外，野生食用菌頗受法國消費者青睞，因此該國不斷從東歐和中國進口以滿足需求。據《REPORTLINKER》公布的數據顯示，受多重因素影響，法國食用菌產量將年均同比下降3.9%，到2026年產量或降至62,080噸。

（來源：Kultive）