為了讓南京人吃上新鮮的白木耳，南京市農業科學研究所從福建引進了鮮食品種“雪杉耳”，經過兩個多月的栽培目前鮮食白木耳長勢很良好。據悉，南京市農科所的鮮食蘑菇，卻是用蚯蚓糞加生物材料“無土栽培”的。這種鮮食銀耳不僅口味好，而且成長周期還縮短了，產量也增加三成。目前，鮮食白木耳已經上市，可以在農科所的網店購買，一朵大約30元，以后產量提升后價格有望下降一半。