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云南楚雄:如何用生態(tài)優(yōu)勢成就“野生菌王國”

發(fā)布時間:2015-04-24

  圖片關(guān)鍵詞

圖片關(guān)鍵詞

    “楚雄州有大型真菌540多種,其中可作為食用和藥用的300多種,約占全國野生菌種類的40%、云南省的50%左右。有“蘑菇之王”美譽(yù)的松茸、有“真菌女皇”之稱的竹蓀、有“地下鉆石”美稱的塊菌,還有牛肝菌、香菌、木耳、雞樅、干巴菌、羊肚菌等眾多的珍貴野生菌。”4月17日上午,楚雄州委常委、楚雄州人民政府副州長孫贇在云南省政府新聞辦“魅力彩云南 特色云系列”第六場綠色云菌篇新聞發(fā)布會上,就“楚雄州豐富的野生菌資源、發(fā)達(dá)的野生菌產(chǎn)業(yè)和悠久的野生菌文化”作了介紹。云南省委外宣辦、云南省政府新聞辦副主任田虎青主持發(fā)布會。

  近年來,楚雄州依托良好的生態(tài)環(huán)境、氣候條件和資源稟賦,大力發(fā)展野生菌產(chǎn)業(yè),野生菌產(chǎn)業(yè)取得了顯著成效。

  眾所周知,野生菌肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特,是具高蛋白、低脂肪,富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的美味佳肴,許多野生菌已被證實(shí)具有顯著的防癌、抗癌、抗輻射、提高人體免疫力等療效,被譽(yù)為“素中之葷”、“健康食品”、“保健食品”、“功能食品”、 “長壽食品” 、“天然綠色食品”,是國際公認(rèn)的“十分好的蛋白質(zhì)來源”,被稱為“植物性食品的頂峰”。

  優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和豐富的森林資源,使楚雄成了野生菌資源最豐富的地區(qū)之一

  孫贇介紹說,楚雄州地處云貴高原,地形地貌復(fù)雜,氣候類型多樣,境內(nèi)最高海拔3657米,最低海拔556米,相對高差3101米,年平均溫度14.8~21.9℃,年平均降雨量800~1000毫米,屬亞熱帶季風(fēng)氣候;全州林業(yè)用地面積3255.4萬畝,占國土面積的74.2%,森林覆蓋率62.48%,活立木總蓄積量9236.7萬m3,全州農(nóng)業(yè)人口人均擁有林業(yè)用地18畝,人均擁有森林蓄積51m3,是云南省主要的林區(qū)之一。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和豐富的森林資源為眾多野生菌創(chuàng)造了良好的生長條件,使楚雄州成為了云南省乃至全國野生菌資源最為豐富的地區(qū)之一。

  據(jù)調(diào)查, 2014年,楚雄州共采集野生菌2.16萬噸,其中:松茸1094噸,牛肝菌9606噸,塊菌48噸,干巴菌484噸,雞樅1579噸,木耳209噸,香菌257噸,其它雜菌8507噸。全州野生菌產(chǎn)量約占云南省野生菌產(chǎn)量的五分之一,2007年,第五屆世界菌根食用菌大會在楚雄州召開,南華縣被授予“野生菌王國”稱號。

  據(jù)了解,南華縣農(nóng)民人均野生菌收入達(dá)1500元,南華縣五街鎮(zhèn)咪黑么村人均野生菌收入6770元,收入最高的農(nóng)戶達(dá)12萬元。

  據(jù)孫贇介紹說,楚雄州野生菌具有菇體肥大、菇帽肥厚、結(jié)構(gòu)緊密、色澤鮮艷、出產(chǎn)期長、口味口感好等特點(diǎn),深受外商和消費(fèi)者的喜愛;楚雄州野生菌均出產(chǎn)于遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)的山區(qū)林地, 交通閉塞,工業(yè)很少, 農(nóng)業(yè)不發(fā)達(dá), 生產(chǎn)中不使用化肥、農(nóng)藥,沒有污染,屬于天然有機(jī)綠色產(chǎn)品。

  到目前為止,楚雄州已建立野生菌加工出口企業(yè)34家,2014年實(shí)現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值10.8億元,有1戶企業(yè)被認(rèn)定為國家高新技術(shù)企業(yè),有8戶企業(yè)被認(rèn)定為省級林業(yè)龍頭企業(yè);年產(chǎn)值千萬元以上的15戶;有出口企業(yè)6戶,2014出口野生菌2800噸,創(chuàng)匯1809萬美元。全州野生菌加工企業(yè)的數(shù)量占全省的26%,加工產(chǎn)值占全省的31%,出口創(chuàng)匯占全省的23%。2014年,全州野生菌采集和加工總產(chǎn)值達(dá)20億元,楚雄州已經(jīng)成為云南野生菌生產(chǎn)、交易、加工、出口的主要基地,野生菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為楚雄州的重要產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

  對生長野生菌的林地實(shí)行承包經(jīng)營、封閉管理,規(guī)范采集,使野生菌越采越多、越采越好

  野生菌屬自然生長的野生植物,沒有明確的產(chǎn)權(quán)歸屬,受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使,一到采菌季節(jié),山區(qū)群眾蜂擁上山掠奪式采摘野生菌,致使野生菌資源遭到巨大破壞。

  對此,楚雄州實(shí)行了封山育菌,就是對生長野生菌的林地實(shí)行承包經(jīng)營、封閉管理,并對野生菌進(jìn)行科學(xué)經(jīng)營和規(guī)范采集,培育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)野生菌的技術(shù)措施。

  據(jù)孫贇介紹說,封山育菌是楚雄州最早創(chuàng)造的野生菌培育模式,其優(yōu)勢是解決了野生菌的產(chǎn)權(quán)問題和掠奪式采摘問題。從1993年以來,全州已推廣野生菌封山保育150萬畝,全州野生菌產(chǎn)量由2000年的0.6萬噸增加到2014年的2.16萬噸,增長了2.6倍,松茸產(chǎn)量由2000年的160噸增加到2014年的1094噸,增長了5.8倍,塊菌由2000年的6噸增加到2014年的48噸,增長了7倍。經(jīng)過推廣封山育菌,使野生菌由無序采摘向有序采摘轉(zhuǎn)變,由掠奪式采摘向科學(xué)采摘轉(zhuǎn)變,使野生菌越采越多、越采越好,野生菌產(chǎn)業(yè)逐年壯大,山區(qū)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入不斷增加。

  開展植樹造林、封山育林,森林覆蓋率明顯上升

  孫贇介紹說,楚雄州堅(jiān)持保護(hù)與開發(fā)相結(jié)合,堅(jiān)持野生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展與天然林保護(hù)、野生動植物保護(hù)、退耕還林等工程相結(jié)合,大力開展植樹造林、封山育林,認(rèn)真開展森林防火和森林病蟲防治,大力發(fā)展農(nóng)村能源,降低森林消耗,最大限度加強(qiáng)森林資源的保護(hù)。通過保護(hù)森林資源,有效保護(hù)了野生菌的生長環(huán)境,培育了野生菌資源。

  通過發(fā)展野生菌產(chǎn)業(yè),群眾對保護(hù)森林的的積極性和自覺性也得到較大提高,亂砍濫伐、毀林開荒、放牧牲畜等現(xiàn)象明顯減少,全州森林覆蓋率由1985年的24.7%上升到62.5%。

  科技進(jìn)步成果喜人 形成一套野生菌保育和可持續(xù)利用技術(shù)

  孫贇介紹說,從1993年起,楚雄州開展了野生菌保育技術(shù)培訓(xùn)150多期,建立野生菌保育示范點(diǎn)20多個。分別承擔(dān)實(shí)施了國家星火計(jì)劃、中央財政林業(yè)科技推廣、云南省科技攻關(guān)、省林業(yè)科技推廣等項(xiàng)目,取得科技成果7項(xiàng),其中省級科技進(jìn)步獎1項(xiàng),州級科技進(jìn)步獎6項(xiàng),制定地方標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng),公開出版專著2部,從新西蘭和臺灣引進(jìn)野生菌資源開發(fā)研究人才2名。

  經(jīng)過20多年的試驗(yàn)研究,已初步掌握松茸、牛肝菌、干巴菌、塊菌等10多種共生菌分離培養(yǎng)及菌根苗合成技術(shù),形成了一套有效的野生菌保育和可持續(xù)利用技術(shù)。

  扶持龍頭企業(yè)發(fā)展 對外提升楚雄產(chǎn)品形象

  孫贇介紹說,為了加快野生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展,已建立多個綠色食品工業(yè)園區(qū),出臺了許多鼓勵私營經(jīng)濟(jì)發(fā)展、加快龍頭企業(yè)發(fā)展和招商引資的措施辦法,鼓勵、支持野生菌企業(yè)發(fā)展。至2014年底,全州已培育野生菌加工出口企業(yè)34家,其中省級龍頭企業(yè)8戶,2014年實(shí)現(xiàn)加工工業(yè)產(chǎn)值10.8億元。

  另外,楚雄州于2007年8月舉辦了第五屆世界菌根食用菌大會,南華縣被授予“野生菌王國”稱號;南華縣連續(xù)舉辦了11屆中國·南華野生菌美食文化節(jié),已有9戶餐飲企業(yè)被評為云南餐飲名店,45道野生菌菜肴評為云南餐飲名菜;2014年,中國第一野生菌電商交易平臺在南華建成。

  據(jù)了解,為進(jìn)一步加快野生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展,提高野生菌產(chǎn)品的知名度,2013年,楚雄州政府決定開展“楚雄牛肝菌”、“南華松茸”2個地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申報工作。楚雄州野生菌的知名度越來越高,價格連年攀升,出口創(chuàng)匯逐年增長。

  野生菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為楚雄州最具地方特色、最有比較優(yōu)勢、最具發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)。

(人民網(wǎng) 歹永聰)

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