大球蓋菇（Stropharia rugoso-annulata），又名皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，彩云菇，因其形似松茸又俗稱為“赤松茸”，是歐美各國人工栽培的著名食用菌之一，也是聯合國糧農組織(FAO)向發展中國家推薦栽培的食用菌之一，目前在我國發展迅猛，成為一株璀璨的食用菌新秀。

大球蓋菇1922年在美國首先發現，1930年在德國、日本相繼發現，1969年德國最早人工馴化成功，以后發展到波蘭、捷克、匈牙利和前蘇聯等國，逐漸成為歐美國家栽培的食用菌。我國80、90年代上海、福建等地科研院所引進開始試驗、推廣，目前在福建、江西、四川、山東、湖北、黑龍江、貴州、陜西等省已經大面積推廣栽培，主要以林下仿野生種植、大棚種植、“菜-稻-菌”、“稻-菌”等模式為主，室內工廠化栽培技術亦獲得突破，平均畝產多在3000-5000斤。由于產量高效益突出，近幾年發展非常迅速，如貴州省2017年全省種植面積2300余畝，2018年種植面積8600余畝。大球蓋菇是生物化解農作物下腳料的能手，它以秸稈和糞肥為主要栽培料，可有效解決環境污染問題，是生態農業的生力軍，也是近年林下經濟優選品種，逐漸成為各地精準扶貧、種植結構調整的優勢項目。

隨著人們對大球蓋菇營養價值和食用價值的認識，市場需求量也不斷增加，部分地區菜市場大球蓋菇銷量超過了常規品種平菇、香菇、金針菇，除鮮銷外，各類干制品、真空清水軟包裝加工、速凍加工、鹽漬品在國內外市場均有銷售，提取多糖生產保健品或藥品等深加工即將成為可能。目前大球蓋菇正處在蓬勃發展的關鍵時期，由于食用菌產業快速發展，以及工廠化食用菌品種快速擴張，使得大球蓋菇發展相對滯后，在基礎研究、菌種選育、栽培技術、產品開發、標準制定、市場培育等方面亟需加強。為加強大球蓋菇的技術交流和市場推廣，促進產學研政的交流與合作，易菇網聯合中國菌物學會特舉辦“中國菌物學會產業專題技術論壇——2019中國大球蓋菇產業發展大會”，這也是我國針對大球蓋菇首次舉辦的全國性大會，是廣大從業者進行學術和產業交流的難得機會和平臺。會議有關內容安排如下：

一、會議名稱

2019中國大球蓋菇產業發展大會

二、會議主題

菌業新秀  產業藍海

三、會議時間、地點

時間：2019年3月23日（22日報到）

地點：宜昌馨島國際酒店（湖北省宜昌市西陵區東山大道51號）

四、組織機構

主辦單位：

中國菌物學會

易菇網

承辦單位：

宜昌市農業科學研究院

三峽大學生物與制藥學院

宜昌市裕禾菌業有限公司

中國菌物學會菌物產業分會

易菇網

協辦單位：

中國菌物學會食用菌專業委員會

中國菌物學會食用菌采后與加工產業分會

黑龍江省農科院畜牧研究所 貴州省農科院品資所

諸城市良工機械有限公司

山東三生萬物生物科技有限公司

陜西慶瑞豐食藥用菌科技有限公司

支持單位：

中國農村專業技術協會食用菌專業委員會

華中農業大學應用真菌研究所

湖北省食用菌協會

宜昌市食用菌協會

《菌物學報》雜志

《食藥用菌》雜志

食品科學網

會務執行：

武漢菌博會展服務有限公司

五、會議主要內容

（一）大會開幕式

（二）大球蓋菇基地參觀

（三）大球蓋菇栽培技術研討會

（四）大球蓋菇產業發展高峰論壇

（五）裕禾菌業·歡迎晚宴

本次會議圍繞會議主題，除開幕式和基地觀摩學習外，根據大球蓋菇栽培技術現狀和產業發展形勢，特別策劃設置2大版塊。

會議主要內容一：大球蓋菇栽培技術研討會。1980年，上海農業科學院食用菌研究所從波蘭引種并試栽成功，但是并沒有得到廣泛的重視。直到 20世紀末和本世紀初，通過浙江省麗水市林業科學研究所的劉躍鈞和福建省三明真菌研究所的顏淑婉等人的大量栽培研究，取得良好的效益，大球蓋菇的栽培才得到進一步的推廣和栽培。大球蓋菇具有很高的營養價值和藥用價值，資源調查、生物學特性、馴化栽培、采后保鮮及加工等研究還較為欠缺，在藥用成分的提取與利用、降解作用和生物防治等方面的開發和利用，還有待研究與探索。本環節，將邀請國內大專院校、科研院所的有關專家，進行學術交流和技術分享。

會議主要內容二：大球蓋菇產業發展高峰論壇。2018年，大球蓋菇在我國多地鮮銷批發價格多在10-20元/公斤，上海等多地批發價格達到30多元/公斤。由于栽培技術簡單粗放，抗雜、抗逆能力強，適應溫度廣，栽培原料來源豐富，主要原料秸稈又是改善環境的一種良好舉措，可在棚內、露地、林下、室內廣泛栽培。大球蓋菇生產成本低、產量高，精細管理畝產很容易超過5000斤，如產品開發和深加工得力，發展潛力非常巨大。為總結并推廣大球蓋菇產業在各地的發展模式，如何防范產能迅速擴張，如何進行產品開發和市場拓展，總結大球蓋菇在各地精準扶貧中的經驗和典型，進一步凝聚全行業的共識和力量，努力實現大球蓋菇產業的可持續發展，特組織此論壇，探討產業發展的機遇與方略。

詳細日程安排將在第二輪通知公布，請瀏覽易菇網www.emushroom.net。

六、會議注冊與收費

1、收費標準

會議注冊系統前100人注冊并交費680元/人，100人后及現場注冊交費980元/人（含會期餐費）。往返交通費、住宿費自理。

2、注冊方式

本次大會的代表注冊和賓館預訂全部在線完成，擬參會的代表請用微信掃描識別以下二維碼，點擊“在線報名”，提交注冊信息，并使用微信支付注冊費用即可注冊成功。

會議報到日當天可進行現場注冊、交費。

本次會議由武漢菌博會展服務有限公司負責會務并開具注冊費發票，在會議網站在線報名后，可將會議費在線支付或匯款至以下賬戶：

戶名：武漢菌博會展服務有限公司

開戶行：中國工商銀行股份有限公司武漢軟件園支行

賬號：3202105809100083763

通過銀行匯款，請務必注明款項涉及的全部參會代表姓名，并郵件通知會務組：wangqiong@emushroom.net

3、住宿費

住宿統一安排，費用自理。會議指定接待酒店為宜昌馨島國際酒店（湖北省宜昌市西陵區東山大道 51 號），會議價：豪華單間、標間均為 320 元/間（含雙份早餐）。附近 100 米距離還有宜昌平湖大酒店（宜昌市東山大道 53 號）供選擇，會議價：豪華標準間 200 元/間（含雙份早餐）、豪華單間220 元/間（含雙份早餐）。在會議報名系統提交參會報名信息時可選擇預訂。

七、論文摘要及報告征集

會議面向全國從事大球蓋菇的科研、教學、生產等單位征集相關論文摘要或全文并編輯印刷《資料匯編》，歡迎各位代表申請大會口頭報告和提交論文摘要或全文（2月28日截止），文稿請用word錄入排版，格式參照《菌物學報》要求。論文接收郵箱：momk@emushroom.net

八、展覽和贊助

會議同期在會議室門口設置有精品展位，受眾精準，數量有限，是企業展示品牌形象和進行產品、服務推介的良好機會，展位費3500元/個（贈送會議資料中插彩頁1P）。

會議真誠邀請有志于推動大球蓋菇產業發展的單位及個人對本次活動進行贊助，組委會將對本次會議提供贊助的單位及個人授予相關證書，并提供相應宣傳服務，贊助申報截止日期2月28日。

九、交通指引

1、宜昌三峽機場抵達：宜昌三峽機場距離宜昌馨島國際酒店距離約30公里，可搭乘出租車前往。

2、宜昌火車站抵達：宜昌火車站距離宜昌馨島國際酒店距離約2公里，可搭乘出租車前往。

3、宜昌東站抵達：宜昌東站距離宜昌馨島國際酒店約12公里，可搭乘BRT（B9）至劉家大堰站下車即到，也可達乘出租車前往。

十、會務組聯系方式

電　話：027-59905295  027-59905296

劉　超　手機：13545887610　

微信號:13545887610

王　瓊  手機：15172475491  

微信號：WQ635103767

中國菌物學會辦公室：010-64807455

宜昌市裕禾菌業有限公司：

黃啟林 手機：13477850608